ぱっぷHOUSEのこだわり

処女牛

「処女牛/ぱっぷHouse」は株式会社P.K.STUJIOの商標登録です。第4851076号

当店で扱うお肉は雌牛それも生後22ヶ月～32ヶ月の処女牛が基本。一般的には雌牛のこの時期が一番美味と言われ、珍重されています。稀少なお肉ですが「ぱっぷHOUSE」では初期の頃から一貫して処女牛を扱ってきました。処女牛ならではの柔らかな肉質と口の中でさっととける脂を是非ご堪能下さい。
 

ぱっぷHOUSEのお肉は、焼肉一筋55年の目利きにより選ばれた日本全国の黒毛和種から、秀逸なものをご提供しております。
特に上質なA5ランクの中でも、霜降りの度合いを表すマーブリングは10以上のランクが基本。
稀少部位をはじめ、肉市場のなかでも良い肉を“焼肉を気軽に　よりリーズナブルに”お客様に楽しんでいただけるよう、努めており他のお店と全然違う！他のお店では上カルビ、ときに特上カルビのお肉がぱっぷでは並カルビ！！これには本当にビーックリ！！

本場・大阪鶴橋の味

関西随一のコリアンタウン

焼肉店が軒を連ねる大阪の鶴橋は、駅に降り立っただけでおいしそうなにおいが漂ってきます。言わば焼肉の聖地！！

36部位に分けた稀少部位

「元祖・稀少部位のお店」は これからも厳選１頭買い！

一般には12部位に分かれていますが、ぱっぷでは１頭を3倍の36部位に分けて稀少部位を常に提供しております。
今の巷では赤身ブームが巻き起こっております。
しかし！牛肉本来の旨みは所持牛の霜降りでは無いでしょうか！
当店では頑固に雌牛霜降り（511,512クラス）にこだわります。
当店で他店を超越したクオリティを是非ご賞味下さい。
でも、素晴らしい雌牛赤身も用意しておりますよ！
 

炭火焼肉-下引き無煙ロースター-

焼肉はやはり炭火が一番！味と香りが段違い。
燃やした炭から発せられる遠赤外線による輻射熱（ふくしゃねつ）により、肉の中までしっかりと熱を通してくれる、肉の表面を素早く均一に焼き上げてくれます。肉の中に旨みをとじ込めたまま肉の表面をカリッと焼き上げることができます。
下引き無煙ロースターの為、けむりや匂いが服につきにくいです。
 
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